ristorante da irene - enrico
Eventi

Il Baccalà nella Tradizione Veneta, Intervista al Ristorante da Irene

Abbiamo deciso di intervistare uno dei tanti ristoranti che offrono sulle loro tavole i nostri prodotti. Stiamo parlando del Ristorante da Irene di Salvatronda a Castelfranco Veneto, la cui cucina offre specialità di pesce crudo e cotto oltre ad una nutrita lista di vini. Si tratta di un ristorante a conduzione familiare, abbiamo incontrato Enrico, uno dei titolari.

Osteria ai Trani di Rovigo vincitore Baccalando
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Primavera: Tempo di Aperitivi con Baccalà e Stoccafisso

Con l’arrivo della bella stagione, si ha voglia di organizzare aperitivi con gli amici in terrazzo o in giardino. Stare insieme, godersi le prime serate calde, gustare qualche stuzzichino accompagnato da un buon aperitivo o un bicchiere di vino è sempre un momento di gioia e condivisione. Spesso però, vengono serviti solo patatine, olive o […]

ricetta baccala alla livornese con pomodoro
Ricette

Ricetta Baccalà Alla Livornese

Oggi vediamo come preparare una ricetta tradizionale della cucina toscana, il baccalà alla livornese. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e, una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto…

filetti di stoccafisso
Ricette

Come Cucinare Lo Stoccafisso? Ricette Facili e Veloci

Spesso lo stoccafisso è sinonimo di lungo lavoro in cucina. Infatti, prima di essere cucinato bisogna batterlo per ottenere una polpa morbida e successivamente bisogna lasciarlo in ammollo. Vediamo però come cucinarlo al meglio con una selezione di nostre ricette facili e veloci…

Come preparare in dieci minuti lo stoccafisso con StoccoFacile Tagliapietra
Ricette

Come Cucinare il Baccalà in Dieci Minuti? Ricette Facili e Veloci

È possibile grazie ai prodotti della Linea Stocco Facile di Tagliapietra & Filgli Srl. Ecco lo showcooking di Chef Franco Favaretto, del ristorante Baccalàdivino, all’Auchan di Mestre. Ecco le 3 velocissime Ricette svolte durante lo Showcooking!