ricette stoccafisso alla messinese
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Ricetta Stoccafisso Alla Messinese “alla Ghiotta”

Oggi vediamo come preparare e cucinare passo dopo passo una ricetta tradizionale della cucina messinese: lo stoccafisso alla giotta o localmente chiamato piscistoccu a missinisa ovvero stoccafisso alla messinese.

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Ricetta Baccalà in Umido alla Veneta

Oggi vediamo come preparare passo dopo passo una ricetta tradizionale della cucina veneziana: il baccalà in umido alla veneta. Come nella maggior parte delle ricette venete, nel famoso baccalà in umido veneziano non è il merluzzo salato quello che viene utilizzato in cucina ma lo stoccafisso…

Ricetta Pancake di mais, Baccalà mantecato e Guacamole
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Pancake di Mais, Baccalà Mantecato e Guacamole

Idee per il cenone natalizio: L’Executive Chef Michele Cella, della BIOsteria Basilico13 di Treviso, propone per Natale il tradizionale baccalà mantecato in versione finger food