Stoccafisso con patate alla napoletana (cucina campana)
Ricette

Ricetta Stoccafisso in Umido con Patate alla Napoletana (Cucina Campana)

In una pentola adeguata per grandezza mettere a fuoco lento metà dell’olio e il peperoncino. Far sudare per due minuti il peperoncino e aggiungere la passata. Portare a bollore e versare le patate e il sale. Se necessario, per coprire il tutto, aggiungere acqua a sufficienza.

Eventi

La Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2015: reportage e foto

Mercoledì 2 dicembre 2015, nella splendida cornice della Tenuta Polvaro di Annone Veneto (Venezia), è stata premiata la migliore ricetta a base di baccalà in tutto il Triveneto: Riso, carbone, baccalà e “saor” firmata dallo Chef Michele Cella della biosteria Basilico13 di Treviso.

Auchan showcooking baccala tagliapietra stocco facile
Eventi

Showcooking di Baccalà

  Siete tutti invitati allo “Showcooking di Baccalà”, il 21 Novembre presso il punto vendita Auchan di Mestre (VE) e il 12 dicembre presso il Carrefour di Marcon (VE), alle ore 11:00 e alle ore 18:00. L’iniziativa si terrà in collaborazione con lo Chef Franco Favaretto del ristorante Baccalà Divino che, con i prodotti della Linea StoccoFacile, preparerà tre diverse gustose […]

piatto ricetta baccala e patate appena sfornato
Ricette

Ricetta Baccalà al Forno con Patate e Olive

Togliere il sale in eccesso dal pesce e seguire la nostra collaudata procedura per dissalare il baccalà. Al termine, tagliare il baccalà a filetti di circa un etto ciascuno. Preparare patate, cipolle ed olive denocciolate…

festival del baccala 2015
Eventi

Inizia il Viaggio alla Scoperta dello Stoccafisso: Festival del Baccalà 2015

Più che una manifestazione itinerante enogastronomica è un viaggio alla scoperta dei sapori e delle tante interpretazioni del baccalà. Perché il Festival Triveneto del Baccalà non è soltanto un evento enogastronomico: fa cultura e promuove la conoscenza dello stoccafisso, la sua storia, la tradizione che racchiude questo prodotto antico e moderno allo stesso tempo. Allora vediamo da vicino tutte le novità della sesta edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra.