Con l’arrivo del caldo non si ha voglia di passare molto tempo ai fornelli e si preferiscono cibi freschi e allo stesso tempo nutrienti. Per questo, oggi vogliamo consigliarvi qualche ricetta sfiziosa da realizzare con le nostre conserve. Infatti, la linea di conserve Tagliapietra, che seleziona e propone solo il pesce della migliore qualità conservato sott’olio o sotto sale, è ideale per preparare piatti estivi, facili, veloci e gustosi. Vediamo insieme qualche idea!
Insalata Nizzarda: una fresca idea per gustare acciughe e tonno sott’olio
Per cucinare con creatività e allo stesso tempo leggerezza acciughe e tonno sott’olio, vi proponiamo l’insalata nizzarda, un saporito piatto estivo tradizionale di Nizza e più in generale della Francia del Sud, che possiamo considerare l’antenata di tutte le insalatone. Si tratta di un piatto unico, equilibrato, ricco di verdure, e quindi di fibre, di vitamine e sali minerali, ma anche di proteine nobili date dalle uova e dal tonno e di Omega3, calcio, ferro e fosforo dati dalle acciughe.
Ecco la ricetta classica: fate sbollentare le fave per qualche minuto, tagliate a pezzetti i filetti di acciuga e spezzettate il tonno. Tagliate a fettine i cipollotti e versateli in una terrina insieme ai pomodori e al cetriolo. Aggiungete olive nere, fagiolini bolliti, le uova sode e un peperone tagliato a dadini. Infine, condite il tutto con una vinaigrette preparata con olio, aceto, sale e pepe. Et voilà, un’idea fresca e veloce ottima da gustare sia nella pausa di lavoro che sotto l’ombrellone.
Pomodorini ripieni con sgombro sott’olio: un antipasto sfizioso e veloce
Lo sgombro è un pesce azzurro con molte proprietà nutritive: possiede vitamine e minerali come fosforo, magnesio, calcio e vitamina D ed è ricco di Omega3.
Ecco un’idea gustosa e veloce per cucinarlo: pomodori ripieni con sgombro sott’olio. Una ricetta perfetta come antipasto, semplice e veloce da realizzare. Basta scavare dei pomodorini di media grandezza e preparare il ripieno con lo sgombro in scatola, la polpa di pomodoro avanzata, pangrattato e prezzemolo. Bisogna realizzare un impasto omogeneo senza dimenticare di salare e pepare a piacimento. Infine, aiutandovi con un cucchiaio, inserite il ripieno dentro i pomodori. Disponete sopra ogni pomodoro del parmigiano grattugiato e infilate in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.
Spaghetti con sarde sotto sale dai profumi mediterranei
Quello sotto sale è uno dei metodi di conservazione alimentare più antichi perché la gran parte dei batteri, funghi e altri organismi potenzialmente patogeni per l’organismo umano, non riescono a sopravvivere in ambienti con concentrazioni saline elevate. Le sarde sotto sale hanno un gusto deciso ideale per cucinare invitanti primi piatti.
Vi proponiamo quindi la ricetta degli spaghetti con sarde sotto sale e pinoli. Prima di tutto bisogna far sciogliere le sarde sotto sale tagliate a pezzetti in una padella con olio. Una volta sciolte, far sfumare il tutto con del vino bianco. Vanno poi aggiunti i pinoli spezzettati finemente e i capperi lavati e strizzati. Una volta scolati gli spaghetti, metteteli padella con il composto di sarde e pinoli e fateli mantecare con olio e prezzemolo tritato. Un piatto che affonda le radici nella tradizione culinaria siciliana, capace di evocare subito i colori e i profumi del mediterraneo.
Cucinare con le conserve Tagliapietra è facile e veloce: basta un pizzico di fantasia e l’estate è servita! Non perderti le nostre ricette veloci con il baccalà.
