Insalata Light di Stoccafisso
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Insalata Light di Stoccafisso con Mango, Fragole, Sedano e Misticanza

L’estate è il mese dei buoni propositi: essere più rilassati, iniziare la dieta o depurarsi dagli eccessi culinari. Le alte temperature, un po’ di stanchezza e la voglia di rimettersi in forma stuzzicano la fantasia nel creare nuove ricette veloci, appetitose e light. Un’ottima idea, leggera e allo stesso tempo saporita, è proposta dal “re del Baccalà” Chef Franco Favaretto, patron del ristorante Baccalàdivino. Si tratta di un’insalata di stoccafisso…

prova costume ricette leggere
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Superare la Prova Costume con…Baccalà e Stoccafisso! Gli Alleati delle Diete

L’estate si avvicina e anche la temutissima prova costume! Per ritornare in forma in tempo, il consiglio degli esperti è quello di abbinare una buona attività fisica a una dieta equilibrata. Infatti, per non rendere vani gli sforzi degli esercizi è fondamentale mangiare sano, leggero e senza eccessivi grassi.

ricetta baccala alla livornese con pomodoro
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Ricetta Baccalà Alla Livornese

Oggi vediamo come preparare una ricetta tradizionale della cucina toscana, il baccalà alla livornese. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e, una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto…

filetti di stoccafisso
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Come Cucinare Lo Stoccafisso? Ricette Facili e Veloci

Spesso lo stoccafisso è sinonimo di lungo lavoro in cucina. Infatti, prima di essere cucinato bisogna batterlo per ottenere una polpa morbida e successivamente bisogna lasciarlo in ammollo. Vediamo però come cucinarlo al meglio con una selezione di nostre ricette facili e veloci…