Ricetta Pancake di mais, Baccalà mantecato e Guacamole
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Pancake di Mais, Baccalà Mantecato e Guacamole

Idee per il cenone natalizio: L’Executive Chef Michele Cella, della BIOsteria Basilico13 di Treviso, propone per Natale il tradizionale baccalà mantecato in versione finger food

ricetta stoccafisso accomodato alla ligure
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Ricetta Stoccafisso Accomodato alla Ligure (Cucina Genovese)

Oggi vediamo come preparare passo dopo passo una ricetta tradizionale della cucina ligure, lo stoccafisso accomodato alla genovese. Ecco come si presenterà il nostro piatto al termine della preparazione…

Insalata Light di Stoccafisso
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Insalata Light di Stoccafisso con Mango, Fragole, Sedano e Misticanza

L’estate è il mese dei buoni propositi: essere più rilassati, iniziare la dieta o depurarsi dagli eccessi culinari. Le alte temperature, un po’ di stanchezza e la voglia di rimettersi in forma stuzzicano la fantasia nel creare nuove ricette veloci, appetitose e light. Un’ottima idea, leggera e allo stesso tempo saporita, è proposta dal “re del Baccalà” Chef Franco Favaretto, patron del ristorante Baccalàdivino. Si tratta di un’insalata di stoccafisso…